ベトナム料理屋直伝★本格★フォーガー
orangy @cook_40060810
ベトナム人から教えてもらったレシピです★あっさり何杯でもたべれちゃいます！
このレシピの生い立ち
大好きなフォーを本格的におうちで食べたくて、教えてもらいました。
ベトナム料理屋直伝★本格★フォーガー
ベトナム人から教えてもらったレシピです★あっさり何杯でもたべれちゃいます！
このレシピの生い立ち
大好きなフォーを本格的におうちで食べたくて、教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ライスヌードルは一晩水につけておく。(乾麺一玉60g前後のものを使用してます)
- 2
鍋に水１．８L、鶏肉、しょうが、ねぎ、にんにく、クローブを入れて火にかける。沸騰したらアクをとる。
- 3
弱火で20分煮たらシナモンパウダーを入れてさらに１０分煮る。
- 4
砂糖、塩、胡椒、ヌクマムで調味しザルなどで濾したらスープの完成。
この状態で冷凍もできます。 - 5
温めたスープを丼に入れておく。
沸騰したお湯でライスヌードルを５～６秒ゆで、湯を切って丼に入れる。 - 6
割いた鶏肉、もやし、シャンツァイをトッピングして出来上がり。レモン、ライムを絞るとより美味しい！
- 7
(注)麺は玉状のもの、まっすぐのもの、どちらも同じように作れます。ごん太はなさんコメントありがとう！2014/01/12
コツ・ポイント
ライスヌードルは乾麺からゆでるようにパッケージに記入されていることが多いですが、戻してから使うとより美味しいです！
シナモンパウダーはアクをとるときに無くなってしまうので、あればシナモンスティックを最初から入れるとなお良し。
つくれぽ
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