ブリカマに塩コショウを振って、まんべんなく片栗粉をまぶす。

油で皮目から中火より少し強火で揚げる。

パチパチ言わなくなるまで揚げたら裏返して、裏もしっかり揚げます。

揚げたてのブリカマの仕上げに、あごだしつゆをざーっと全面にかけたら出来上がり！！

あごだしつゆ、和食を作るのが楽しみになる味でした。