ズッキーニは5ミリくらいの薄切り。パプリカも半分に切って同じように薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、温まったらしゃぶしゃぶ餅を隙間なく敷き詰める。

醤油とマヨネーズを合わせて餅の表面に塗る。ズッキーニとパプリカを彩り良く並べる。

チーズをのせて蓋をして6-7分くらい弱火でじっくり焼く。蓋を取って餅の端がパリッとするまで焼いたら出来上がり。

しゃぶしゃぶ用の餅でなくても薄切りにすれば作れます。フライパンに敷き詰められるくらいの量を用意してください。