エスニック風冷しゃぶサラダ
ボーソー米油 @BOSOkomeabura
ナンプラー、香菜、ピーナッツの風味で冷しゃぶをエスニックにアレンジ♪レモンの酸味で、さっぱりさわやかにいただけます☆
このレシピの生い立ち
香菜の風味が豚肉を引き立てる、さっぱりコクあり、風味豊かな冷しゃぶサラダ！具にまろやかなアボカド、ドレッシングにコクのある米油を加えているので、エスニックのクセも和らいで、とっても食べやすい仕上がりです♪
エスニック風冷しゃぶサラダ
ナンプラー、香菜、ピーナッツの風味で冷しゃぶをエスニックにアレンジ♪レモンの酸味で、さっぱりさわやかにいただけます☆
このレシピの生い立ち
香菜の風味が豚肉を引き立てる、さっぱりコクあり、風味豊かな冷しゃぶサラダ！具にまろやかなアボカド、ドレッシングにコクのある米油を加えているので、エスニックのクセも和らいで、とっても食べやすい仕上がりです♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「ボーソー米油」を使います。
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- 2
鍋に湯を沸かし、1%の塩（分量外）を入れて豚肉をゆで、火が通ったらざるにあげて冷ましておく。
- 3
アボカドはくし形に切る。玉ねぎは極薄切りにし、水にさらす。プチトマトは半分に切る。香菜はざく切りにする。
- 4
【A】を混ぜてドレッシングを作る。ピーナッツは粗く刻む。
- 5
ボウルに<2>の豚肉、<3>をすべて入れ、<4>のドレッシングとピーナッツを加えて和え、器に盛る。
コツ・ポイント
玉ねぎの極薄切りは、スライサー等を使うと作りやすく、仕上がりもよくなります。水にさらした後は、しっかりと水気を切って使ってください。水にさらしても辛みが気になる場合は、軽く塩もみすると辛みが抜けて食べやすくなります。
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