ツナとパクチーのエスニックサラダそうめん

Name: ツナとパクチーのエスニックサラダそうめん
Yield: 約３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん ３束; ツナ水煮缶 小１個（正味５６ｇ）; ☆人参 小１本; ☆セロリ 茎１本半～２本; パクチーを粗く刻んだもの 大きくひとつかみ; ●オリーブオイル 大１; ●ナンプラー 大２と１/２; ●レモン汁（ライム汁でも） 大１と１/２; ●砂糖 大１弱; ●チリフレーク（または刻んだ唐辛子） 好みで; ●玉ねぎ（みじん） 大２

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パクチーがたっぷり入ります。ナンプラー入りの甘すっぱ辛いタレで食べる冷たいそうめん。
このレシピの生い立ち
パクチーの消費に家にあった物で適当に作ったらとても気に入ったので、きちんと計量してレシピにしました。

ツナとパクチーのエスニックサラダそうめん

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材料

約３人分

そうめん３束
ツナ水煮缶小１個（正味５６ｇ）
☆人参小１本
☆セロリ茎１本半～２本
パクチーを粗く刻んだもの大きくひとつかみ
●オリーブオイル大１
●ナンプラー大２と１/２
●レモン汁（ライム汁でも）大１と１/２
●砂糖大１弱
●チリフレーク（または刻んだ唐辛子）好みで
●玉ねぎ（みじん）大２

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作り方

1

●は大きめのボウルに合わせておく。
2

セロリは筋を取り、人参と共に細切り/千切りにする。●のタレに入れて混ぜ１０分くらい置いて味を馴染ませる。
3

そうめんをパッケージ時間通りに茹でて流水でさっと洗ってからざるでしっかり水を切る。
4

２に茹でたそうめん、汁気を切ったツナとパクチーを加えてタレが全体に絡むようにざっくり合わせる。
5

お皿に盛り付け、お好みで更にパクチーをトッピングしてどうぞ。

コツ・ポイント

自分好みに酸味のきいた味付けです。調節はお好みで。セロリが合うのでおすすめですが、きゅうりで作ってもおいしかったです。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2013/03/31 20:09に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

サラダエスニックそうめんセロリにんじんコリアンダーチリライム玉ねぎトウガラシ

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