お弁当に！鶏肉のシンプル炒め
michikusa3 @cook_40054158
焼き鳥の塩のイメージです。塩、醤油と最低限の調味料に玉ねぎだけで、お弁当向きのしっかり味の鶏炒めです☆
このレシピの生い立ち
焼き鳥の塩味が好きなので、似たものを考えてみました。鶏の臭みの緩和にいつもなら酒を使用するのですが、玉ねぎを使用してみました。結果、玉ねぎ再利用レシピも出来ました。
お弁当に！鶏肉のシンプル炒め
焼き鳥の塩のイメージです。塩、醤油と最低限の調味料に玉ねぎだけで、お弁当向きのしっかり味の鶏炒めです☆
このレシピの生い立ち
焼き鳥の塩味が好きなので、似たものを考えてみました。鶏の臭みの緩和にいつもなら酒を使用するのですが、玉ねぎを使用してみました。結果、玉ねぎ再利用レシピも出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋を2重にして、半分に切り1センチ幅に切った玉ねぎと★を入れなじませるように混ぜて置く。
- 2
鶏肉は余分な筋、脂を取り除き、やや小さ目の一口大に切り分けて、1に入れて更によくなじませるように混ぜる。
- 3
袋の口を空気を抜くようにまとめて（縛らなくてよい）常温で7~8分置いておく。
- 4
フライパンを熱して、油をひき弱火にして3の肉のみを入れ、強火にして混ぜながら7~8分炒める。
- 5
ペーパータオルを敷いた皿に取り、冷ます。（余分な脂を取り、さっぱりさせるため。こってりがお好みの場合はペーパー無しでも）
- 6
※肉から取り除いた余分な皮（脂）漬ける時に使用した玉ねぎはスープにするとおいしいです。レシピID : 18213155
コツ・ポイント
◎塩味の焼き鶏のイメージなのでシンプル&さっぱりです。他のおかずはボリュームのある物が合うと思います◎塩、醤油の量はかなり多めですが短時間の漬け込みでしっかりと濃い目の味を付ける為です。その為、見た目より濃い味なのでお弁当にお勧めです
つくれぽ
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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