豚肉に【A】をふり、味がなじむまで数分おいてから、長さを4等分に切る。

白菜は根元を落とし、長さを3等分にする。干ししいたけはぬるま湯（分量外）につけて戻し、軸を取りそぎ切りにする。

春雨はたっぷりの水（分量外）に10分ほどつけて水気をきり、適当な長さに切る。

鍋に白菜をびっしり詰まるように立てて並べ、豚肉としいたけを白菜の間を埋めるようにして入れる。

<5>に、ひたひたより少なめの水と【B】を加え、ふたをして弱めの中火で白菜が柔らかくなるまで約30分煮る。

春雨を加えて5分ほど煮る。

仕上げに日清ヘルシーごま香油または日清かけて香る純正ごま油を回しかける。

お好みで塩、潰した黒こしょう、ぽん酢しょうゆをつけていただく。