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揚げ高野豆腐の煮付け
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揚げ高野豆腐の煮付け-レシピのメイン写真

揚げ高野豆腐の煮付け

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

高野豆腐がとろりと美味しい煮物です
このレシピの生い立ち
母から教わった子どもの頃から大好きなメニューです

高野豆腐がとろりと美味しい煮物です
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揚げ高野豆腐の煮付け

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

高野豆腐がとろりと美味しい煮物です
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材料

  • 高野豆腐 3個
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 適宜
  • 人参 1/2個
  • 干しシイタケ 2枚
  • 長ネギ 1本
  • ピーマン 1個
  • 【調味料】
  • シイタケの戻し汁 50cc
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻し一口大に切る
    ビニール袋に入れ片栗粉をまぶし揚げ油でカラリと揚げる

    • 揚げ高野豆腐の煮付け作り方1写真
  2. 2

    野菜は短冊切りにする
    調味料と水を煮立て切った野菜と揚げた高野豆腐を入れ煮汁がからむように煮付ける

    • 揚げ高野豆腐の煮付け作り方2写真

コツ・ポイント

高野豆腐は戻した後少し水気を残すと油の染み込みが少なくなります
片栗粉をしっかりまぶすと油はねが防げます

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桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860
2018/06/04 08:23に公開
お料理お菓子 どちらも大好きです 料理好き過ぎて自宅でカフェ始めました(〃∀〃)ゞ
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このレシピのキーワード

煮付け 片栗粉 しいたけ にんじん ピーマン 高野豆腐 ほししいたけ 長ネギ

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