鯖缶ペースト(椎茸版)

鯖缶ペースト(椎茸版)-レシピのメイン写真

鯖缶ペースト(椎茸版)

花丸料理長 @cook_40114431

脂質多めのふわとろ鯖。
このレシピの生い立ち
鯖缶をどうにか美味しくしたくて作りました。
加熱の度に油を加えるので、健康的にしたいのであればえごま油orマアニ油or魚油を使った方が良いです。

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鯖缶をどうにか美味しくしたくて作りました。
加熱の度に油を加えるので、健康的にしたいのであればえごま油orマアニ油or魚油を使った方が良いです。

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鯖缶ペースト(椎茸版)

花丸料理長 @cook_40114431

脂質多めのふわとろ鯖。
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鯖缶をどうにか美味しくしたくて作りました。
加熱の度に油を加えるので、健康的にしたいのであればえごま油orマアニ油or魚油を使った方が良いです。

脂質多めのふわとろ鯖。
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鯖缶をどうにか美味しくしたくて作りました。
加熱の度に油を加えるので、健康的にしたいのであればえごま油orマアニ油or魚油を使った方が良いです。

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材料

①
乾燥椎茸 10個(20kcal)
②
水 300ml
脱脂粉乳大さじ5(108kcal)
鯖缶(水煮以外の味付けであれば何でもOK) 1個(215kcal)
鯖缶(水煮) 1個(190kcal)
③
乾燥玉ねぎ大さじ10(325kcal)
④
ココナッツオイル大さじ1(111kcal)
耐熱容器(プラスチック以外)
★合計969kcal

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作り方

1

ミキサーに乾燥椎茸を入れ、粉砕する。
2

②を上から順に加え、よく混ぜる。
3

保存用の容器に移し、乾燥玉ねぎを加え混ぜる。
4

乾燥玉ねぎが水分を吸ったら、耐熱容器に食べたい量を入れ、ココナッツオイルをかける。
5

600Wレンジで5分加熱する。

コツ・ポイント

油が多い程ふわふわになりますが、レンジなので入れ過ぎにはご注意ください。
脱脂粉乳を入れたおかげか、鯖の苦味が減った気がします。
耐熱容器に入れた時の厚さは1.5～2cm程だった気がします。

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花丸料理長 @cook_40114431

2018/06/04 08:22に公開

面倒臭がりが高じて、レンジ調理を基本としています。レシピの材料はよく書き直してます。

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