鯖缶ペースト(椎茸版)
花丸料理長 @cook_40114431
脂質多めのふわとろ鯖。
このレシピの生い立ち
鯖缶をどうにか美味しくしたくて作りました。
加熱の度に油を加えるので、健康的にしたいのであればえごま油orマアニ油or魚油を使った方が良いです。
鯖缶ペースト(椎茸版)
脂質多めのふわとろ鯖。
このレシピの生い立ち
鯖缶をどうにか美味しくしたくて作りました。
加熱の度に油を加えるので、健康的にしたいのであればえごま油orマアニ油or魚油を使った方が良いです。
作り方
- 1
ミキサーに乾燥椎茸を入れ、粉砕する。
- 2
②を上から順に加え、よく混ぜる。
- 3
保存用の容器に移し、乾燥玉ねぎを加え混ぜる。
- 4
乾燥玉ねぎが水分を吸ったら、耐熱容器に食べたい量を入れ、ココナッツオイルをかける。
- 5
600Wレンジで5分加熱する。
コツ・ポイント
油が多い程ふわふわになりますが、レンジなので入れ過ぎにはご注意ください。
脱脂粉乳を入れたおかげか、鯖の苦味が減った気がします。
耐熱容器に入れた時の厚さは1.5～2cm程だった気がします。
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