卵は塩を加えよく混ぜる。ご飯はザルにあけ流水の下ですすぐように洗い水を切っておく。

スープを鍋に入れ中火で温める。煮立ったら人参と小松菜を入れる。再沸騰したらご飯も入れる。

再び沸騰してきたら少し火を弱めて2分程度そのまま火にかける。その後　卵を少しずつ　円を書くように流し入れる。

卵がふんわり膨らんだらお箸で軽くかき混ぜて卵をほぐす。（軽くですよ～）味見をして塩・こしょうで味を整える。火を止める。

卵と具がきれいに見えるようそうっと器によそって　茹で鶏を乗せれば出来上がり。

☆茹で鶏のスープは　割と味つけがしっかりされているので　最後の塩・こしょうは必ず味見をしながらしてください。

☆写真で茹で鶏にかかっているのは同じく12/24放送のはなまるレシビ「ユーリンチー」のたれてです。これも美味です。