生チョコみたいな☆寒天チョコプリン
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
チョコレートも生クリームも使っていないのに、まったり濃厚でココアの苦味もあって、「チョコでしょ？」って思っちゃいます。
このレシピの生い立ち
ココア寒天を作ったとき、「もっとチョコっぽくならないかなぁ」という思いつきで。色んな配合を試して出来上がりました。チョコレートや生クリームは使わず、脂肪分大幅カット。色んなデザートに使えます。
生チョコみたいな☆寒天チョコプリン
チョコレートも生クリームも使っていないのに、まったり濃厚でココアの苦味もあって、「チョコでしょ？」って思っちゃいます。
このレシピの生い立ち
ココア寒天を作ったとき、「もっとチョコっぽくならないかなぁ」という思いつきで。色んな配合を試して出来上がりました。チョコレートや生クリームは使わず、脂肪分大幅カット。色んなデザートに使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に全ての材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
混ぜながら火にかける。鍋のフチがプクプクしてきたら弱火にし、混ぜながら１分くらい沸騰させる。（焦げないよう注意）
- 3
火を止め、手早く型に流す。（ザルで濾しながら型に流すと、塊が入らないのでなめらかに出来る）
- 4
鍋の周りに少し残った分は、塊になってしまうので、別の器に入れて味見用にする（笑）
- 5
型に流したら、すぐにラップを直接乗せておくと、表面に膜が張るのを防げる。（表面ボコボコしちゃうけど）
- 6
写真のように、スポンジを重ねて土台にする場合は、型に流したらすぐに上に乗せる。（牛乳に浸したビスケットでも美味しい）
- 7
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やして固める。
コツ・ポイント
甘さ控えめ、ビターな味です。お好みで砂糖を追加してください。ブランデー加えても美味しいです。ID18224824「生チョコ！？寒天」もお勧め。
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