調味料をお鍋に入れて、火にかけてタレを作ります。少しだけ煮詰めて、トロトロにはせず、２/３程度をお肉とネギにからめます。

しばらくつけておき、味をしみこませて、串にさします。串を並べた上からたっぷり残りのタレを塗ります。

電気オーブンで焼きましたが、フライパンでもＯＫです。ある程度、火が通ったら、途中でタレを塗って焼きあげます。

焼いてる間にお鍋に残ったタレにさらに火を通し、トロトロに煮詰めて、焼き上がった焼き鳥にトロトロのタレを塗ります。