腸美人♪ヨーグルトでヴィシソワーズ
namihej @cook_40098281
ヘルシー・濃厚・美味しいの3拍子そろったヴィシソワーズ。ヨーグルトのほのかな酸味でこれからの季節にさっぱり頂けます♪
このレシピの生い立ち
暖かくなってくると必ず食べたくなるヴィシソワーズ。妊娠中の体重増加をコントロールするためにとことんヘルシーに、そしてつわり中や夏バテでもさっぱり美味しく頂けるように考えました。
乳酸菌も生きたまま摂取できるので便秘にもgood！！
腸美人♪ヨーグルトでヴィシソワーズ
ヘルシー・濃厚・美味しいの3拍子そろったヴィシソワーズ。ヨーグルトのほのかな酸味でこれからの季節にさっぱり頂けます♪
このレシピの生い立ち
暖かくなってくると必ず食べたくなるヴィシソワーズ。妊娠中の体重増加をコントロールするためにとことんヘルシーに、そしてつわり中や夏バテでもさっぱり美味しく頂けるように考えました。
乳酸菌も生きたまま摂取できるので便秘にもgood！！
アプリでひらく作り方
- 1
薄くスライスして水にさらしたじゃが芋と玉ねぎを鍋に入れ水、ローリエ、コンソメでやわらかくなるまで煮る。
- 2
やわらかくなったら火からおろし、粗熱が取れたらミキサーで滑らかにする。（ローリエを取り出すのを忘れずに）
- 3
滑らかになったら豆乳（お好みの濃度まで増量可）、ヨーグルト、塩・胡椒を入れてのばし、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
- 4
冷えたらお皿に盛り、お好みでオリーブオイルとパセリを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
じゃが芋と玉ねぎを炒めなくてもヨーグルトのコクとアプリコットソースの甘さで十分カバーできます。
ヨーグルトに火を入れたくなかったので工程3では混ぜるだけだけど、冷蔵庫で冷やして落ち着かせることで全ての素材が見事になじみます。
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