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牛肉と筍とピーマンのオイスターソース炒め
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牛肉と筍とピーマンのオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

牛肉と筍とピーマンのオイスターソース炒め

penmal
penmal @cook_40141935

いわゆる青椒肉絲です。手順を出来る限り簡略化しました。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピで青椒肉絲を作ってみて、このやり方になりました。

いわゆる青椒肉絲です。手順を出来る限り簡略化しました。
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牛肉と筍とピーマンのオイスターソース炒め

penmal
penmal @cook_40141935

いわゆる青椒肉絲です。手順を出来る限り簡略化しました。
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材料

2人分
  • 牛肉 200グラム
  • 筍の水煮 200グラム
  • ピーマン 4個
  • ごま油 大さじ1
  • 片栗粉 こさじ1
  • 醤油 こさじ1
  • 顆粒鶏ガラスープの素 こさじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    中華鍋または深いフライパンにごま油、片栗粉、醤油を混ぜておく

  2. 2

    牛肉は細かく切り中華鍋に入れ、1の調味料と混ぜ合わせ10分放置する。まだ火はつけないでください。

  3. 3

    タケノコは細かく切る

  4. 4

    ピーマンはヘタとワタを取り、細かく切る

  5. 5

    小さめの容器に鶏ガラスープの素、オイスターソース、酒を混ぜ合わせておく。

  6. 6

    中華鍋を中火であたため、肉を色が変わるまで炒める。

  7. 7

    タケノコとピーマンを加えて、ピーマンがしんなりするまで炒める

  8. 8

    5の調味料を加えて炒め混ぜる。

  9. 9

    火を止めて盛り付けて完成

コツ・ポイント

お肉に片栗粉をまぶしておくと味が絡みやすく美味しくなります。

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penmal
penmal @cook_40141935
2015/05/30 14:25に公開
ありきたりの食材で簡単に作るようにしています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 片栗粉 たけのこ ピーマン 酒

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