おつまみ隊！長ネギ白菜の和風ピクルス

Name: おつまみ隊！長ネギ白菜の和風ピクルス
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ＊長ネギ丸ごと 1本; ＊白菜 葉3-4枚; ＊塩ブラックペッパー 適量; 日本酒(or 白ワイン・焼酎) 大2; 酢 120cc; 水 100cc; しょうが(みじん切り) 大1スライス; 本だし 小1; わさび(チューブ) 1-2cm; 醤油 小2; 唐辛子(輪切り) 1本; >セロリ(あれば美味しい、薄切り) 1本

ゆりーずきっちん @cook_40111216

唐辛子・刻みショウガ・溶きワサビがピリッと辛い和ピクルスを演出☆さっぱりしてて飽きが来ないので、冷蔵庫に常備☆
このレシピの生い立ち
おつまみになる、和風ピクルスが家族に大受けしたので、レシピ化(゜レ゜)
材料は多い様に見えて、手元にある調味料で全て完結出来ます。オススメです！

おつまみ隊！長ネギ白菜の和風ピクルス

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

2人分

＊長ネギ丸ごと 1本
＊白菜葉3-4枚
＊塩ブラックペッパー適量
日本酒(or 白ワイン・焼酎) 大2
酢 120cc
水 100cc
しょうが(みじん切り) 大1スライス
本だし小1
わさび(チューブ) 1-2cm
醤油小2
唐辛子(輪切り) 1本
>セロリ(あれば美味しい、薄切り) 1本

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作り方

1

長ネギの白い部分は2cmくらい、青い部分は2mmくらいに輪切り。
白菜は2x3cmくらいに細かくカット。
2

容器に＊以外の材料を全て混ぜあわせる。酢と水は好みで調整して下さい。
＊を加え、液が全体に行き渡る様に混ぜる。
3

冷蔵庫で1-2日漬けて、出来上がり！♡
長ネギが液に浸かる様にしておくと早く浸かります☆

コツ・ポイント

とにかくザクザク切って入れるだけです♡
白ワインや焼酎でもお醤油とダシが入るので、和風に仕上がって美味しいです。

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2015/05/30 14:36に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

ピクルス白菜セロリ日本酒トウガラシしょうがわさび長ネギ

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