CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
秋の山椒は絶品♪　山椒味噌
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
秋の山椒は絶品♪　山椒味噌-レシピのメイン写真

秋の山椒は絶品♪　山椒味噌

miyakko
miyakko @cook_40012479

春の山椒よりずーっとビリビリな秋の山椒を使った山椒味噌です。
たっぷりのゴマも香ばしく、ご飯がすすみますよ～～♪
このレシピの生い立ち
頂いた山椒味噌があまりにもヒリヒリしているし、香ばしい香りも絶品だったので、作り方を教えてもらいました。
材料をそろえるのに２年がかりでしたが、待ったかいがありました

春の山椒よりずーっとビリビリな秋の山椒を使った山椒味噌です。
たっぷりのゴマも香ばしく、ご飯がすすみますよ～～♪
このレシピの生い立ち
頂いた山椒味噌があまりにもヒリヒリしているし、香ばしい香りも絶品だったので、作り方を教えてもらいました。
材料をそろえるのに２年がかりでしたが、待ったかいがありました

もっと読む

秋の山椒は絶品♪　山椒味噌

miyakko
miyakko @cook_40012479

春の山椒よりずーっとビリビリな秋の山椒を使った山椒味噌です。
たっぷりのゴマも香ばしく、ご飯がすすみますよ～～♪
このレシピの生い立ち
頂いた山椒味噌があまりにもヒリヒリしているし、香ばしい香りも絶品だったので、作り方を教えてもらいました。
材料をそろえるのに２年がかりでしたが、待ったかいがありました

春の山椒よりずーっとビリビリな秋の山椒を使った山椒味噌です。
たっぷりのゴマも香ばしく、ご飯がすすみますよ～～♪
このレシピの生い立ち
頂いた山椒味噌があまりにもヒリヒリしているし、香ばしい香りも絶品だったので、作り方を教えてもらいました。
材料をそろえるのに２年がかりでしたが、待ったかいがありました

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • 秋の山椒（種を取り乾燥した物） 20ｇ
  • 炒りゴマ 120ｇ
  • 酒 140ｃｃ
  • 砂糖 250g
  • みりん 70cc
  • 味噌 560g
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    秋、山椒が硬くなった物を使う。実が赤くなった物でも緑色の物でも構わない。

    • 秋の山椒は絶品♪　山椒味噌作り方1写真
  2. 2

    収穫後、皮が割れて種が出て来たら種を捨てる。皮だけを乾燥させて使う。

    • 秋の山椒は絶品♪　山椒味噌作り方2写真
  3. 3

    がんばって全部種を取る。ここまで出来れば後は簡単！

    • 秋の山椒は絶品♪　山椒味噌作り方3写真
  4. 4

    ミルミキサーで細かく挽く

    • 秋の山椒は絶品♪　山椒味噌作り方4写真
  5. 5

    ゴマもミルミキサーで油が出るまでしっかりと擂る。

    • 秋の山椒は絶品♪　山椒味噌作り方5写真
  6. 6

    山椒とゴマ以外を鍋に入れ、中火で混ぜる。ゴマと山椒をダマにならないように混ぜ、とろみが出るまで加熱する

    • 秋の山椒は絶品♪　山椒味噌作り方6写真
  7. 7

    瓶などに入れ、冷蔵保存する

コツ・ポイント

山椒は乾燥するまでにカビが生えないように注意する。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

miyakko
miyakko @cook_40012479
2012/01/02 16:24に公開
海の幸・山の幸に恵まれた環境、即ちド田舎に住んでます。
もっと読む

このレシピのキーワード

山椒味噌 酒 味噌 山椒

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単マグカップでゆで卵
  2. ベーコンと玉ねぎのオムライス
  3. 息子弁当153焼肉
  4. えのきキューリと鶏むね肉サッパリ梅和え
  5. 炊飯器で作るカオマンガイ
  1. ＊苺ミルクプリン＊
  2. ■こく旨！ひき肉と茄子のごま豆腐煮■
  3. 簡単☆しょうゆベースのお雑煮（関東）
  4. ご飯からのおかゆ（入れ粥）の作り方♪
  5. ＨＢで♡早焼き♡おから食パン
  1. デトックススープ④キャベツと山芋
  2. サラダ巻き＊クレープ
  3. 鶏ハムとその盛り付け
  4. サラダ油とＨＭでリンゴケーキ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18242658
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close