【黒龍製麺】きつねうどん

【黒龍製麺】きつねうどん-レシピのメイン写真

【黒龍製麺】きつねうどん

割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166

きつねの味がするうどん（嘘）
このレシピの生い立ち
いろいろうどんのレシピを考えてきたが、何故かきつねうどんは作ったことがなかった。おあげは別の鍋で甘く炊きます。甘辛い味がアクセントです。おあげから滲み出る甘辛い汁がうどんの出汁といい感じにマッチして美味しいです。

きつねの味がするうどん（嘘）
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【黒龍製麺】きつねうどん

割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166

きつねの味がするうどん（嘘）
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いろいろうどんのレシピを考えてきたが、何故かきつねうどんは作ったことがなかった。おあげは別の鍋で甘く炊きます。甘辛い味がアクセントです。おあげから滲み出る甘辛い汁がうどんの出汁といい感じにマッチして美味しいです。

きつねの味がするうどん（嘘）
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いろいろうどんのレシピを考えてきたが、何故かきつねうどんは作ったことがなかった。おあげは別の鍋で甘く炊きます。甘辛い味がアクセントです。おあげから滲み出る甘辛い汁がうどんの出汁といい感じにマッチして美味しいです。

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材料

あぶらあげ 1玉
醤油大さじ1
酒大さじ1
砂糖小さじ4
みりん大さじ1
ネギ適量
冷凍うどん 1袋
水 200cc
酒大さじ1
昆布だし大さじ1
薄口醤油大さじ1/2

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作り方

1

鍋にあぶらあげとひたひたの水、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて水分が半分くらいになるまで煮る。
2

出汁を作る。水、顆粒昆布だし、酒を入れて煮立たせ、薄口醤油を加える。
3

うどんを茹で、盛り付ける。あぶらあげを乗せて出汁をかける。

コツ・ポイント

食べてない先週も先週火曜日食べてないきつねきつねと嫁に行くら行く暮らす街嫁ときつねと暮らす街！！（笑）
おこのみで七味などをかけてお召し上がり下さい
…きつねと暮らそうぜ！！

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割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166

2017/06/04 09:19に公開

†銀の黒龍使い†です(≡ ´A｀≡)シクヨロです。訳あって人間界に来ました。自称料理研究家で異世界の味を覚える為日々格闘中。料理はフィーリング、庶民的、テキトー、作りやすい分量がモットー。シーダーにこだわる。”割烹だいにんぐ黒龍”の経営者。何卒death(≡ ´Д｀≡)

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このレシピのキーワード

うどんねぎ酒油揚げ冷凍うどん

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