ぶりと野菜のオイマヨ炒め

Name: ぶりと野菜のオイマヨ炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり切り身 2切れ; パプリカ 1/2個; ぶなしめじ 1/2個; 玉ねぎ 1/4個; 塩麹 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; マヨネーズ 大さじ1

こえにゃん @cook_40075738

がっつり系のぶりの野菜炒めです。塩麹のおかげでぶりがしっとり♪
このレシピの生い立ち
ぶりの切り身が安く、たくさん買ったので、照り焼き以外も作ってみようと考えました。

ぶりと野菜のオイマヨ炒め

こえにゃん @cook_40075738

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材料

ぶり切り身 2切れ
パプリカ 1/2個
ぶなしめじ 1/2個
玉ねぎ 1/4個
塩麹大さじ1
オイスターソース大さじ1
マヨネーズ大さじ1

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作り方

1

ぶりに塩麹をぬりつけて30分以上冷蔵庫で置く。
2

パプリカを食べやすく切る。
玉ねぎを薄切りにする。
ぶなしめじを小房に分ける。
3

フライパンに油大さじ1くらいを熱し、2を入れ1〜2分炒める。
4

1のぶりを一口大に切り、3のフライパンに入れ、焦げないようにときどき混ぜながら3〜4分ぶりに火が通るまで炒める。
5

オイスターソース、マヨネーズを入れてサッと絡める。

コツ・ポイント

ぶりに火が通りすぎるとパサつくので、生焼けにならないよう、焼きすぎないよう…
塩麹に漬け込んでいるので焦げやすいです。

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つくれぽ

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こえにゃん @cook_40075738

2018/05/15 08:00に公開

こんにちは☀　同じ『食べる』ならヘルシーなものを♡シンプル、塩・油・砂糖ひかえめを心がけています(^_^）レシピは…よくイメージで作り、たまにヒット料理（？）が出るので覚書として残しています。私のおすすめレシピ：話題入りの4つと、豆腐っぽくないシリーズ。夫、7歳（Ｈ23生）、3歳（Ｈ28生）の男の子たちの4人暮らしです。趣味はダイエットヽ(^o^)丿

このレシピのキーワード

炒めものぶり切り身パプリカこうじぶなしめじ玉ねぎ

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