野菜たっぷりタンメン
ちわここ @chiwacoco
旦那さんが「うちのタンメンが1番！」と言ってくれますv(‾▼‾*) 塩麹バージョンあり100人に作って頂けて感謝です♡
このレシピの生い立ち
お店で自分好みのタンメンに出会えないので
野菜たっぷりタンメン
旦那さんが「うちのタンメンが1番！」と言ってくれますv(‾▼‾*) 塩麹バージョンあり100人に作って頂けて感謝です♡
このレシピの生い立ち
お店で自分好みのタンメンに出会えないので
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ→1㎝巾ぐらいのざく切り人参・ピーマン→太めの千切りニラ→3㎝巾ぐらいに切る
肉は食べやすい大きさに -
- 2
中華なべに油を引き（分量外）ぶた肉を炒める
塩麹バージョンの場合は肉に塩麹小さじ1/2をまぶしておく - 3
肉の色が変わったらねぎを加え香りが出てきたら他の野菜を加えサッと炒める
- 4
野菜を一度取り出して中華なべに水とお酢を入れる
- 5
沸騰したら◎印の材料を加え再度沸騰したら野菜を戻し入れる
- 6
ひと煮立ちしたら火を止める
- 7
麺は④の工程ぐらいから茹で始めると丁度いいタイミングだと思います
- 8
器に盛り付けた後にごま油（小さじ１づつ）を上から回しかけて出来上がり
コツ・ポイント
野菜を入れ戻してから味を見て薄いようだったら塩（分量外）を加えてください
野菜はシャキシャキ感が残るようにあまり煮ないようにしてください
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