エビの背ワタを取り、Aの材料を全てまぶし、軽くもみ込む。

シルバーストーン加工のフライパンにそのまま入れ、中火で火が通るまで炒り焼きする。

Bの材料を混ぜ、味見して好みの酸味、塩分にする。

好みの皿に盛り付け、上から３のソースをかけ、好みで刻みねぎをかけ、カットしたレモンを添える。