Kaiserschmarrn
Elch @cook_40046666
初めてKaiserschmarrn（カイザーシュマルン）を作ってみました。今回はブルーベリーで！
このレシピの生い立ち
オーストリアを代表するお菓子。私がKaiserschmarrnを食べたのは1,2年ぐらい前でしょうか。その時食べた味が忘れられず、ずっと作ってみたかった一品。最近料理本を何冊か買って、そこに載っていたレシピを自分なりにアレンジしました。
Kaiserschmarrn
初めてKaiserschmarrn（カイザーシュマルン）を作ってみました。今回はブルーベリーで！
このレシピの生い立ち
オーストリアを代表するお菓子。私がKaiserschmarrnを食べたのは1,2年ぐらい前でしょうか。その時食べた味が忘れられず、ずっと作ってみたかった一品。最近料理本を何冊か買って、そこに載っていたレシピを自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、牛乳、塩、砂糖を加え混ぜます。
- 2
卵を卵黄・卵白にわけ、卵黄は１のボールに混ぜいれます。ブルーベリーも加えます。卵白はメレンゲにし１のボールに加えます。
- 3
フライパンを火にかけ、バターを落とします。バターが溶けたら、2の生地を流しこみます。表面が軽い茶色に焼けたら裏返します。
- 4
裏面も同じように軽い茶色になるまで焼きます。焼き終わったら一口サイズに切り、お皿に盛り付け粉砂糖をふりかけ完成！
コツ・ポイント
1,2の段階で、生地をかき混ぜすぎないでください。出来上がりが硬くなってしまいます。また3で焼くときに、生地すべてを1度に焼かずパンケーキを焼く様にフライパンの大きさによって３，４回に分けてください（中が生焼けにならないように！）。
つくれぽ
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