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シャキシャキ豆乳味噌汁
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シャキシャキ豆乳味噌汁-レシピのメイン写真

シャキシャキ豆乳味噌汁

くりはらみはる
くりはらみはる @cook_40073808

絹さやのシャキシャキ感がまろやかな豆乳とマッチング!
このレシピの生い立ち
昔、福島出身の男性と結婚した友達から教えてもらいました。味噌汁の具は針のように細く切るそうです。

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くりはらみはる
くりはらみはる @cook_40073808

絹さやのシャキシャキ感がまろやかな豆乳とマッチング!
このレシピの生い立ち
昔、福島出身の男性と結婚した友達から教えてもらいました。味噌汁の具は針のように細く切るそうです。

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材料

4人分
  • 出汁 3c
  • 豆乳 1c
  • 絹さや 5~6枚
  • 人参 1/3本
  • 大根 5センチ
  • 油揚げ 1枚
  • 味噌 大2
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作り方

  1. 1

    出し汁を火にかけます

  2. 2

    油揚げと野菜をすべて出来るだけ細く切ります

  3. 3

    出し汁が沸騰したら野菜を入れて、味噌と豆乳を入れ、ひと煮して火をとめます

コツ・ポイント

野菜を出来るだけ細く切り、さっと煮てシャキシャキ感を残します。

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くりはらみはる
くりはらみはる @cook_40073808
2013/04/12 10:18に公開
やっと長い梅雨が明け、昨日から梅干しの天日干しを始めました。三日三晩、お日様と夜露にもあててから赤紫蘇に漬け込みます。庭では甘酸っぱいにおいが立ち込めて、いつも通るノラ猫さんは何やら不思議な光景に警戒モード。byくりはらみはる
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 豆乳 きぬさや にんじん 味噌 油揚げ

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