懐かしい旨味たっぷり 我が家の炒り豆腐
nico☺︎365 @mugi_1025
甘辛しっかりな味付けと干し椎茸の風味が合わさり 懐かし〜い炒り豆腐になっています。炒り豆腐丼もオススメ♡ご飯がすすむ〜♪
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです。
懐かしい旨味たっぷり 我が家の炒り豆腐
甘辛しっかりな味付けと干し椎茸の風味が合わさり 懐かし〜い炒り豆腐になっています。炒り豆腐丼もオススメ♡ご飯がすすむ〜♪
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】耐熱皿にキッチンペーパーを敷きその上に豆腐を乗せ、ラップなしでレンジへ。700W4分。水切りします。
-
- 2
絹さや→さっと塩茹でしておく
人参→粗みじん切り
干し椎茸→水で戻し 柔らかくなったら粗みじん。戻し汁はとっておく。 - 3
【調理開始】フライパンにごま油を入れ熱し 鶏挽肉を粗めに炒める（小さな塊ができるよう）。人参、椎茸の順に炒めていく。
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- 4
◎を加え中火で3分煮ていく。ここで人参に火を通す。
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- 5
手で崩した豆腐を加えて炒め 煮汁が少なくなってきたら 溶き卵を加える。底からすくうようにして混ぜ合わせる。
-
- 6
卵が固まってきたら出来上がり。絹さやは斜めに切っておく。器に盛り付け 絹さやを散らす。
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりと♪
つくれぽ
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