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柚子マーマレード★グリルポーク
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柚子マーマレード★グリルポーク-レシピのメイン写真

柚子マーマレード★グリルポーク

ゆきゆうまゆ
ゆきゆうまゆ @cook_40073270

オレンジマーマレードの代わりに柚子茶を使ってみたら、さわやかさUPで、おいしいレシピになりました★塩麹で柔らか〜
このレシピの生い立ち
いつもはオレンジマーマレードと醤油を1:1の割合で作っていましたが、余っていた柚子茶で作ってみると、こちらの方がおいしかったです。飲むだけじゃない柚子茶のレシピ発見です★

オレンジマーマレードの代わりに柚子茶を使ってみたら、さわやかさUPで、おいしいレシピになりました★塩麹で柔らか〜
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ゆきゆうまゆ
ゆきゆうまゆ @cook_40073270

オレンジマーマレードの代わりに柚子茶を使ってみたら、さわやかさUPで、おいしいレシピになりました★塩麹で柔らか〜
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いつもはオレンジマーマレードと醤油を1:1の割合で作っていましたが、余っていた柚子茶で作ってみると、こちらの方がおいしかったです。飲むだけじゃない柚子茶のレシピ発見です★

オレンジマーマレードの代わりに柚子茶を使ってみたら、さわやかさUPで、おいしいレシピになりました★塩麹で柔らか〜
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材料

3人分
  • 豚肩ロース トンカツ用 3枚
  • ★柚子茶マーマレード 大さじ2
  • ★塩麹 大さじ1.5
  • ★醤油 大さじ2
  • サラダオイル 適量
  • 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切る。ビニール袋に★を入れて、漬け込みダレを作る。

  2. 2

    ★の袋に切った豚肉を入れて、よくもみ込む。冷蔵庫で3時間程寝かせる。さらにジップロックに入れると匂いも気になりません。

    • 柚子マーマレード★グリルポーク作り方2写真
  3. 3

    油を熱したフライパンに、漬けダレごと肉を入れて、弱火でじっくり両面を焼いていく。塩麹は焦げやすいので注意！

  4. 4

    火が通ったら、中火で焼き色を付ける。余分な油を拭き取り、仕上げに醤油を回しかけ、全体に絡めて完成★

コツ・ポイント

蓋をして蒸し焼きにすると、水っぽくなるかなと思い、弱火で焼きました。とにかく焦げないように注意です。仕上げに醤油を入れると味が引き締まり、色もきれいです。

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ゆきゆうまゆ
ゆきゆうまゆ @cook_40073270
2013/04/11 11:39に公開
食べるの大好きな男の子と、お手伝い大好きな女の子の、かあさんです★野菜が好きで、毎日たくさん食べます！料理は時々頑張ったり、ものすごく手抜きだったり…
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このレシピのキーワード

マーマレード とんかつ用 ゆず こうじ 豚肩ロース肉

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