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鮭のムニエル きのこたっぷりソース
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鮭のムニエル きのこたっぷりソース-レシピのメイン写真

鮭のムニエル きのこたっぷりソース

ちよえちゃん
ちよえちゃん @cook_40042341

普通のムニエルだけじゃ物足りない?!きのこたっぷりで香ばしくいただきましょう。
このレシピの生い立ち
美味しそうなピンクの切り身をおいしいソースで頂きたくて

普通のムニエルだけじゃ物足りない?!きのこたっぷりで香ばしくいただきましょう。
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ちよえちゃん
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材料

4人分
  • 生鮭の切り身 4切れ
  • 塩、こしょう 少々
  • 小麦粉 適宜
  • サラダ油 大さじ1
  • バター 小さじ1
  • レモン汁 大さじ2
  • きのこソース
  • しめじ 1パック
  • 生しいたけ 3個
  • えのきだけ 1袋
  • にんにく 1かけ
  • バター 大さじ2
  • ★白ワイン 大さじ4
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★塩、コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    鮭は両面に軽く塩コショウをふる。10分ほど置いたら水気をペーパーでおさえて、茶漉しで小麦粉をうすくふる。

  2. 2

    フライパンを熱しサラダ油とバターをいれ、盛り付けて表になるほうから中火で焼く。裏側も焼いて蓋をし、弱火で中まで火を通す。

  3. 3

    レモンを振りいれ、全体に汁を絡めて皿に盛る

  4. 4

    しめじはバラバラ、しいたけは薄切り、えのきは半分にする。にんにくは薄切りにする。

  5. 5

    フライパンにバターを溶かしにんにくを入れて中火で色づくまで炒める。きのこを加えてよく炒め★で調味する。③にかける。

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ちよえちゃん
ちよえちゃん @cook_40042341
2012/01/25 06:23に公開
✿愛知県在住。       ✿旦那、私、息っこ大1、娘っこ高1✿バトミントンとミニソフトバレーをする普通の主婦。  ✿時々ジャニコン❤
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 えのき キノコ シメジ 切り身 しいたけ にんにく バター 小麦粉

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