チキンティッカマサラ
となかい食堂 @cook_40067779
イギリス発祥のクリーミーなカレー。スパイスが揃えば、簡単に本格的な味になります。／’12,06,10 分量見直しました
このレシピの生い立ち
試行錯誤をするうちに、このレシピにたどり着きました。
鶏肉の代わりに、海老などのシーフードも合います。（その場合、煮込み時間は短めに）
チキンティッカマサラ
イギリス発祥のクリーミーなカレー。スパイスが揃えば、簡単に本格的な味になります。／’12,06,10 分量見直しました
このレシピの生い立ち
試行錯誤をするうちに、このレシピにたどり着きました。
鶏肉の代わりに、海老などのシーフードも合います。（その場合、煮込み時間は短めに）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を４〜５等分（4cm）ぐらいに切ってマリネ用の材料すべてに漬け、よく揉み込んでから、冷蔵庫で５時間〜ひと晩寝かせる
- 2
【マサラカレー】
にんにくショウガを多めの油で炒め、香りが出たら、たまねぎを加え、軽く色づくまでよく炒める - 3
２にスパイス類と小麦粉を加え、香りが出るまで炒め、トマトペースト、水、生クリームを加え、とろみが出るまで１０分煮込む
- 4
１の鶏胸肉を、フライパンで表面を焦がすように焼き、完全に火が通る少し手前で、３の鍋に加える
- 5
１０分ほどコトコト煮込んで、コリアンダーを加え、塩と黒こしょう少々で味を整えて完成。
- 6
【簡単なクミンライスの作り方】
硬めに炊いたご飯（炊きたての状態に）クミンとバター、塩こしょう少々を混ぜるだけです
コツ・ポイント
●行程１は、ビニール袋でやると簡単です
●行程３と４は同時進行です
●辛さはチリの量で調節可能です（このレシピはマイルドです）
●鶏肉を取り出した後に残った漬け汁も、３の鍋に加えてください
つくれぽ
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