揚げ出し里芋☆美味しいあごだしで簡単に♪
chikky☆lab @cook_40069250
味付けは久原のあごだしつゆオンリー！
これ一本でバッチリ味が決まり、あっという間に本格的な和食ができあがり～♪
このレシピの生い立ち
クックモニターで美味しいだしつゆが当たりました！ほんとにホッとする美味しい味で、うちの定番メニューを仕上げたら、あらっ！すごく美味しい(*^O^*)
というわけで、アップします♪
揚げ出し里芋☆美味しいあごだしで簡単に♪
味付けは久原のあごだしつゆオンリー！
これ一本でバッチリ味が決まり、あっという間に本格的な和食ができあがり～♪
このレシピの生い立ち
クックモニターで美味しいだしつゆが当たりました！ほんとにホッとする美味しい味で、うちの定番メニューを仕上げたら、あらっ！すごく美味しい(*^O^*)
というわけで、アップします♪
アプリでひらく作り方
- 1
あごだしつゆと水をそれぞれ計り、保存容器に入れ混ぜ合わせておく。
-
- 2
里芋をレンジ600Ｗで5分、その後様子を見ながら、竹串がスッと入るようになるまでチン(うちではトータル8分でした)。
-
- 3
柔らかくなった里芋はキッチンペーパーでくるんで軽く押すとつるんと剥けます♪
ボウルに片栗粉とともに入れて軽く混ぜる。 -
- 4
箸で全体に大きくぐるぐるとかき混ぜてると、こんな感じでまんべんなく粉がつきます。
ビニール袋に入れて振ってもOK！ -
- 5
170～180度に熱した油で、からりと揚げる。
中まで柔らかいので、表面がカリっといい色に揚がったらOKです！ -
- 6
油を切った里芋をあごだしつゆを入れた保存容器に入れてコロコロ転がす。
冷蔵庫で一晩置いて味が馴染んだらできあがり！ -
コツ・ポイント
里芋をレンジでチンするので、
①簡単に皮が剥ける
②揚げ時間が短くて済む
というメリットが✨
他の里芋料理にも使える技なので、どうぞお試しあれ！
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