強力粉でざくざくクッキー
パン用に買ったけど余ってしまった強力粉でクッキーを作ります。さくさくもいいけれど、たまにはざくざくでもいいかも？！
このレシピの生い立ち
突発的にクッキーを作ろうと思い立ったのですが薄力粉が足りなかったのです(゜ロ゜;
強力粉でざくざくクッキー
パン用に買ったけど余ってしまった強力粉でクッキーを作ります。さくさくもいいけれど、たまにはざくざくでもいいかも？！
このレシピの生い立ち
突発的にクッキーを作ろうと思い立ったのですが薄力粉が足りなかったのです(゜ロ゜;
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄は2コにすると卵クッキーになります。
全卵を使うと少しかりっとします。 - 2
薄力粉の代わりに片栗粉でも構いません。食感がさらにザクザクします。
- 3
バターを柔らかく（常温に戻すor電子レンジ）クリーム状に練る
- 4
砂糖と混ぜる
- 5
卵を混ぜる
- 6
粉類を投入
- 7
二つのかたまりに分けて、直径5センチ程度の棒状にし、ラップで巻いて冷蔵庫へ
- 8
そのままジップロックに入れれば、
冷凍保存もできます - 9
軽く握っても変形しない程度の硬さにする（冷蔵3時間程度）
- 10
冷凍庫にあった場合は前日に冷蔵庫に移すか、自然解凍した後再び冷蔵で少し固めてください
- 11
オーブンを180℃に余熱
- 12
生地を包丁で5ミリ強程度の厚みに切る（厚くすると白く焼き上がります。お好みで）
- 13
皿にグラニュー糖を敷き、クッキーの側面の部分に砂糖を付ける（お好みで）
- 14
天板に並べて、170℃で15分
- 15
焼き色を濃くしたいとき）クッキーを薄くするか、焼くときの温度をあげてください
- 16
焼き時間を伸ばすとパサパサになります
- 17
密封保存でもいいですが、多少湿気っても美味しいです(。-∀-)
コツ・ポイント
シンプルなアイスボックスクッキーなので材料の味が楽しめます。
ココア、アーモンドプードル他の粉でもできるかと思います。その他の粉が50g以内で粉類全体の質量が200gになるよう調節してください。
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