蒸し鶏と野菜のコチュジャンソース添え
MORLA @cook_40028110
鶏肉も野菜も一緒に蒸すので、鶏の油が落ちてうまみが野菜にうつります。ピリッと辛いコチュジャンソースで、ご飯の進む味に！
このレシピの生い立ち
コチュジャンのモニターに当選したので･･･コチュジャンの辛味とうまみをストレートに味わえるものがいいな、と作ってみました。
蒸し鶏と野菜のコチュジャンソース添え
鶏肉も野菜も一緒に蒸すので、鶏の油が落ちてうまみが野菜にうつります。ピリッと辛いコチュジャンソースで、ご飯の進む味に！
このレシピの生い立ち
コチュジャンのモニターに当選したので･･･コチュジャンの辛味とうまみをストレートに味わえるものがいいな、と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて８等分に切る。にんじん・インゲンは長さと太さが同じくらいになるように切る。鶏肉は一口大に切る。
- 2
全体に酒少々（分量外）を振り、蒸す。私は圧力鍋で１０分加圧しましたが、レンジでも蒸し器でも何でもお好みの方法で。
- 3
☆をすべて合わせ、よく混ぜる。蒸した時に出るスープ（★）が取れたら、一緒にあわせる。取れなければ中華だしスープを加える。
- 4
蒸しあがった野菜と肉をお皿に盛って、タレを好きなだけかけて食べます。
コツ・ポイント
オーブンペーパーの上に肉と野菜を載せ、それを皿に載せて蒸せば美味しいスープも無駄なく使うことができます。余ったら汁物に使ってもいいと思います。タレの味加減は、お好みで調整してください。ごまはすりゴマでもいいと思います。
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