Tempura Sayur Krispy Special

Name: Tempura Sayur Krispy Special
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah Kentang, kupas dan diiris tipis melintang; 1 buah Wortel, rajang korek api sepanjang 3 cm; 4 buah Jamur Shitake, rajang dengan ketebalan 1 cm; 1 bungkus Jamur Shimeji; 1/2 buah Bawang bombay, diiris tipis dan lepaskan lingkarannya; 2 biji Sosis, rajang korek api sepanjang 3 cm; 150 gram Tepung terigu protein rendah; 200 ml Air soda (minuman soda), kondisi dingin; 1/4 sendok teh Garam; 1/4 sendok teh Kaldu bubuk (optional); secukupnya Ice cube (bongkahan es batu); secukupnya Saus tomat; secukupnya Saus lombok; secukupnya Kecap asin (optional)

Ikha Mariescha @riskaituikha

Di bulan Ramadhan ini, seharusnya menyajikan sajian buka puasa yang segar2. Tapi dasarnya pengen makan tempura kriuk2 gimana gitu akhirnya nemu resep di blog justtryandtaste. truz dipraktekkin deh, yah hasilnya bon apetit' lah kkkk. tengkyuu resepnya mba' :) #MenuRamadhanku

Lebih banyak

Tempura Sayur Krispy Special

Ikha Mariescha @riskaituikha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

3 buahKentang, kupas dan diiris tipis melintang
1 buahWortel, rajang korek api sepanjang 3 cm
4 buahJamur Shitake, rajang dengan ketebalan 1 cm
1 bungkusJamur Shimeji
1/2 buahBawang bombay, diiris tipis dan lepaskan lingkarannya
2 bijiSosis, rajang korek api sepanjang 3 cm
Bahan Adonan Tempura
150 gramTepung terigu protein rendah
200 mlAir soda (minuman soda), kondisi dingin
1/4 sendok tehGaram
1/4 sendok tehKaldu bubuk (optional)
secukupnyaIce cube (bongkahan es batu)
Bahan Pelengkap
secukupnyaSaus tomat
secukupnyaSaus lombok
secukupnyaKecap asin (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua sayuran yang telah dirajang dan diiris dekat dengan adonan dan penggorengan
2

Siapkan mangkuk, masukkan tepung, garam dan kaldu bubuk. Tuangkan air soda ke dalam tepung. Aduk rata dengan sumpit, aduk ringan saja jangan berlebihan. Jika ada satu dua gumpalan dibiarkan kemudian tambahkan es batu secukupnya untuk menjaga suhu adonan
3

Siapkan wajan, tuangkan minyak agak banyak dan panaskan minyak dengan menggunakan api sedang
4

Celupkan sayuran yang akan digoreng ke dalam adonan hingga semua permukaan sayuran terbalut adonan. Dengan menggunakan sumpit, angkat sayuran dan ketuk-ketukka hingga sebagian adonan jatuh kembali ke mangkuk
5

Goreng tempura hingga tenggelam di dalam minyak. Goreng hingga garing, ku ing keemasan sampai matang. kemudian angkat dan tiriskan di wadah beralas tissue dapur untuk menyerap kelebihan minyak
6

Voilaaaa...tempura siap disajikan dengan saus pelengkap seperti saus tomat / saus lombok / kecap asin sesuai selera. Selamat menikmati ;)
7

NOTE : penambahan es batu bertahap, masukkan separuh porsi terlebih dahulu. Jika suhu adonan kurang dingin tambahkan porsi es batu berikutnya. Jangan menggoreng tempura terlalu berlebihan krn akan berkurang kerenyahannya