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香り濃厚★タレなしでも美味しいニラ餃子
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香り濃厚★タレなしでも美味しいニラ餃子-レシピのメイン写真

香り濃厚★タレなしでも美味しいニラ餃子

エカ☆モグ
エカ☆モグ @cook_40038602

祝・話題入り☆
キレイに焼けました!!
何度も何度も試行錯誤して、ようやく「コレ!」という味にたどり着きました☆
このレシピの生い立ち
餃子大好きなんです。でもなかなか理想の味にならなくて…。試行錯誤の末にようやくたどり着きました。

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香り濃厚★タレなしでも美味しいニラ餃子

エカ☆モグ
エカ☆モグ @cook_40038602

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材料

24個分
  • 豚ひき肉 150g
  • ニラ 1束
  • 長ネギ 1本
  • 椎茸(あれば) 2個
  • ●醤油 小さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●オイスターソース 大さじ1
  • ●中華だし 大さじ1
  • ●ショウガ 1かけ
  • ●ニンニク 1~2かけ
  • ギョーザの皮 24枚
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ニラ・長ネギ・椎茸・ニンニク・ショウガをみじん切りにしてボウルに入れます。

  2. 2

    ひき肉、●の調味料もボウルに入れてコネコネし、種を作ります。

  3. 3

    種を24等分し、皮で包んでいきます。

  4. 4

    フライパンにゴマ油をひき、ギューッと全部並べ、水100ccを入れてフタをして5分弱蒸し焼きに。

  5. 5

    フタを取って水分がなくなるまで中火で焼きます。

コツ・ポイント

真ん中は、種がちょっとあまってしまったこともあり、シューマイ型に包んで天井を小麦粉でフタしました。味がしっかり付いているのでタレなしでも美味しく食べられます。
私は酢漬けのショウガを使って作るのが好きです。

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エカ☆モグ
エカ☆モグ @cook_40038602
2010/08/30 04:35に公開
美味しい時間をもっとも愛する私。仕事がある平日はパパッと作れて白いゴハンにピッタリなメニューを、金土日はお酒に合うひと手間メニューでスローフード。食事から元気をもらってます♪
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ しいたけ 豚ひき肉 にんにく しょうが 長ネギ

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