フライパンに、なたね油と、みじん切りしたニンニクを入れ、焦がさないようじっくり炒める。

１のフライパンへ洗ったモチキビ、短冊切りした白菜を入れて炒め、昆布出汁を加えてフタをし、モチキビが柔らかくなるまで煮る。

パスタをたっぷりのお湯（塩を加えた）で茹ではじめる。

１のもちきびに芯がなくなったら、豆乳で伸ばし、塩・こしょうで味を調える。水分と塩分が足りなければ、パスタの茹で汁で調節。

茹で上がったパスタを、１のフライパンに入れ、よく和えてできあがり。