山菜で今風ごった煮♪
トコタン @cook_40155489
マイレシピID 19967837は食品ロス対策(^-^)今、多く頂くのは山菜なので♡それで“ごった煮”臨機応変を♪
このレシピの生い立ち
ごった煮は亡き祖母から教わったモノ(^-^)コレは大事に覚え書きとしても残したい。
山菜で今風ごった煮♪
マイレシピID 19967837は食品ロス対策(^-^)今、多く頂くのは山菜なので♡それで“ごった煮”臨機応変を♪
このレシピの生い立ち
ごった煮は亡き祖母から教わったモノ(^-^)コレは大事に覚え書きとしても残したい。
アプリでひらく作り方
- 1
茹で竹の子は今回300gぐらい有り切り方は好きに(^-^)
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- 2
人参は120…コレは残ってた分です。気分で乱切りにしました(^-^)
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- 3
山ウド(^^;;太い。ちょい傷み始め…暑い日に頂いたので粗末に出来ません。斜め切りに…
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- 4
コンニャクは思い切って１袋分250g使用♪アク抜きして△三角切りに♪ニシンは買った時カットされてた。
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- 5
生椎茸１パック…いしづきを取り除き柄（茎とは言わない）も割いて使います(^-^)
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- 6
鍋に☆印の水・調味料全て入れて沸騰しかけたら１〜５までの材料を入れ、また沸騰するまで中・強火で♪
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- 7
沸騰しかけたら火力を中・弱火に変え(^-^)落し蓋をしてコトコトじっくり30分は煮て一旦、止めて休ませる(^-^)
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- 8
冷めたら温めて直し★みりんを入れて５分はコトコト煮てあげて♡熱々も冷めたモノでも美味しいです。
- 9
レシピID：19967837も併せて参考にして頂けると嬉しいです♡
コツ・ポイント
じっくりコトコト…忙しい方には嫌かも知れませんが素朴な味わいを味わうのに必要な“じっくりコトコト”うちは忘れるのでタイマーでやってます（笑）
つくれぽ
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