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にんじん大量消費☆冷製ポタージュ
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にんじん大量消費☆冷製ポタージュ-レシピのメイン写真

にんじん大量消費☆冷製ポタージュ

キョロママkitchen
キョロママkitchen @cook_40150430

2018/9/1 話題入り ありがとうございます♡やさしいお味で美味しいですよ(^O^)春夏は冷製で♡秋冬は温かいまま♪
このレシピの生い立ち
にんじんをたくさんいただいて、にんじん大量消費に、とやってみたら美味しくできたので。

2018/9/1 話題入り ありがとうございます♡やさしいお味で美味しいですよ(^O^)春夏は冷製で♡秋冬は温かいまま♪
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にんじんをたくさんいただいて、にんじん大量消費に、とやってみたら美味しくできたので。

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にんじん大量消費☆冷製ポタージュ

キョロママkitchen
キョロママkitchen @cook_40150430

2018/9/1 話題入り ありがとうございます♡やさしいお味で美味しいですよ(^O^)春夏は冷製で♡秋冬は温かいまま♪
このレシピの生い立ち
にんじんをたくさんいただいて、にんじん大量消費に、とやってみたら美味しくできたので。

2018/9/1 話題入り ありがとうございます♡やさしいお味で美味しいですよ(^O^)春夏は冷製で♡秋冬は温かいまま♪
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にんじんをたくさんいただいて、にんじん大量消費に、とやってみたら美味しくできたので。

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材料

8杯分
  • にんじん 小8本
  • 玉ねぎ 1個
  • バター 大さじ2
  • コンソメ 4g×4個
  • 牛乳 300cc
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作り方

  1. 1

    にんじんは半月薄切り

    • にんじん大量消費☆冷製ポタージュ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎも薄切り

    • にんじん大量消費☆冷製ポタージュ作り方2写真
  3. 3

    鍋にバターを溶かし、にんじん、玉ねぎをよく炒めます

    • にんじん大量消費☆冷製ポタージュ作り方3写真
  4. 4

    少しかさが減るくらい炒めたらひたひたになるところまで水を入れる

    • にんじん大量消費☆冷製ポタージュ作り方4写真
  5. 5

    コンソメを入れて約15分、にんじんがやわらかくなるまで弱火で煮る

    • にんじん大量消費☆冷製ポタージュ作り方5写真
  6. 6

    ミキサーでペースト状にして鍋に戻し、牛乳を加えて軽く火を通す

    • にんじん大量消費☆冷製ポタージュ作り方6写真
  7. 7

    あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
    器に盛り付けてからクルトンをのせました

    • にんじん大量消費☆冷製ポタージュ作り方7写真

コツ・ポイント

今回は新鮮なにんじんだったのでよく洗って皮付きのまま使いました。
牛乳の量はお好みで調節してください。

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キョロママkitchen
キョロママkitchen @cook_40150430
2018/05/18 13:11に公開
こんにちは♪長崎に住んでいます、キョロママです。料理上手だった母にもっと習っておけばよかった・・という想いがあり、娘のために「母の味」を記録として残しておこう、と考えレシピ化しています。また、旬のお野菜や発酵調味料を使った簡単腸活レシピ、麹調味料作りもお伝えするオンライン料理教室「キョロママkitchen」もやっています。どうぞよろしくお願いします♡
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このレシピのキーワード

ポタージュ にんじん バター 牛乳 玉ねぎ

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