出来上がった生地を３等分し、濡れたフキンを被せて１５～２０分ベンチタイム。

生地を写真のように縦長に伸ばし、両端を中央に折ります。

下からくるくる巻いていきます。

こんな感じ。残り二つも同様に巻きます。

油脂を塗った型に並べ、２次発酵。４０度で６０分くらい。

発酵後。型の９割くらいまで膨らんだら、蓋をして２００度で３０分焼きます。

焼きあがったら、蓋を取り、２０ｃｍくらいの所から、型ごと落とし、型から出して冷まします。

ふかふかです♪いい香り～☆