ニラを４～５ｃｍにカットして、さっと水で洗ってざるに置いておく。

水が切れたら１のニラをボウルに入れて、●の粉も入れて軽く混ぜる。

２のボウルに水を入れて、粉類が完全に溶けるように混ぜる。

３のボウル中に卵を割りいれて、またよく混ぜる。

チーカマを５ｍｍくらいの輪切りにして、４の中に入れて混ぜる。

熱した大きめのフライパンに多めの油（分量外）を敷いて、５の生地を流し入れて全体的に均す。

蓋をして弱火で回りが固まってくるまで焼き、裏返す。
※コツ・ポイント参照

中～強火にして焦げ加減を確認しながら、フライ返しでギュウギュウ押しながら焼きつける。

生地の外周に沿って少量の胡麻油（分量外）を掛けて、ふちがカリっとするまで焼く。

焼きあがった生地を包丁で食べやすい大きさにカットする。☆マークの材料を混ぜ合わせてタレを作る。

温かいうちにタレをつけて頂きま～す！