ごぼうサラダ
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熱いうちに下味をつけることで、とっても美味しいごぼうサラダに仕上がります。
このレシピの生い立ち
マヨネーズなど調味料を増やしてもなかなかごぼうに味がのらず、美味しいサラダができませんでした。しかし下味をつけることで納得のいく味に辿り着きました。
ごぼうサラダ
熱いうちに下味をつけることで、とっても美味しいごぼうサラダに仕上がります。
このレシピの生い立ち
マヨネーズなど調味料を増やしてもなかなかごぼうに味がのらず、美味しいサラダができませんでした。しかし下味をつけることで納得のいく味に辿り着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはたわしなどで洗い土を落とし4cm長さに切る。
マッチ棒くらいの細切りにし、10分程酢水にさらしザルにあげる。 -
- 2
人参もマッチ棒くらいの細切りにする。
-
- 3
鍋にたっぷりの水を入れ火にかける。
沸騰したらごぼうと人参を加え、強火で1分茹でザルにあげる。 - 4
A.を合わせたボウルに3.を熱いうちに加え混ぜ、粗熱がとれるまで置く。
- 5
4.の粗熱がとれたらザルにあげ水気を切る。
- 6
ボウルにB.を合わせ5.を加え混ぜ、冷蔵庫で2時間程置く。
コツ・ポイント
手順4.の熱いうちに下味をつけ冷ますことがポイントです。
A.はすし酢だとお砂糖とお塩を入れる手間が省け、手軽にできると思います。
胡麻がお好きなかたは量を増やしてくださいね。
つくれぽ
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