新玉ねぎは縦に1㎜幅位に薄くスライスする。

たっぷりのお湯に塩を入れ、玉ねぎを茹でる。
再沸騰してから10秒くらいでザルにあげて冷ます。

水分をしっかりきって、器に盛る。

しらすをのせ、ごまとポン酢をかける。