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白玉粉&豆乳でポンデケージョ
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白玉粉&豆乳でポンデケージョ-レシピのメイン写真

白玉粉&豆乳でポンデケージョ

眠眠茶
眠眠茶 @cook_40080737

オリジナルは『白玉粉deもちもちポンデケージョ』なのですが…レシピがなくなったようなので、加工を咥えて自分用のメモとして
このレシピの生い立ち
以前、みぃかさんが作られていたものです。 リピしようと思ったところ、レシピがなくなっておりました;;
今回は無調整豆乳が余っていたのでそちらを使いましたが、調整豆乳の甘みがあってもいいのかもしれません。

オリジナルは『白玉粉deもちもちポンデケージョ』なのですが…レシピがなくなったようなので、加工を咥えて自分用のメモとして
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以前、みぃかさんが作られていたものです。 リピしようと思ったところ、レシピがなくなっておりました;;
今回は無調整豆乳が余っていたのでそちらを使いましたが、調整豆乳の甘みがあってもいいのかもしれません。

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白玉粉&豆乳でポンデケージョ

眠眠茶
眠眠茶 @cook_40080737

オリジナルは『白玉粉deもちもちポンデケージョ』なのですが…レシピがなくなったようなので、加工を咥えて自分用のメモとして
このレシピの生い立ち
以前、みぃかさんが作られていたものです。 リピしようと思ったところ、レシピがなくなっておりました;;
今回は無調整豆乳が余っていたのでそちらを使いましたが、調整豆乳の甘みがあってもいいのかもしれません。

オリジナルは『白玉粉deもちもちポンデケージョ』なのですが…レシピがなくなったようなので、加工を咥えて自分用のメモとして
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以前、みぃかさんが作られていたものです。 リピしようと思ったところ、レシピがなくなっておりました;;
今回は無調整豆乳が余っていたのでそちらを使いましたが、調整豆乳の甘みがあってもいいのかもしれません。

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材料

  • 白玉粉 200g
  • 豆乳(無調整)or牛乳 200cc
  • 卵黄 1個分
  • 塩 少々
  • 白ゴマor黒ゴマ 適当に
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作り方

  1. 1

    このタイプの白玉粉は粒状?なので、ミルミキサーで粉末にします。

    • 白玉粉&豆乳でポンデケージョ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに①と卵黄・塩を入れ、豆乳は2~3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。

  3. 3

    白ゴマはツブツブ感が分かるくらい②に入れて混ぜ合わせます。

  4. 4

    ③の生地にラップをして30分~1時間ほど寝かせます。

  5. 5

    オーブンは180℃に余熱しておき、④をピンポン玉大に丸め、18~20分ほど様子を見ながら焼きます。

    • 白玉粉&豆乳でポンデケージョ作り方5写真
  6. 6

    出来上がり♪

    • 白玉粉&豆乳でポンデケージョ作り方6写真

コツ・ポイント

オリジナルでは分量は150g、牛乳150cc、それとゴマではなく粉チーズ(50g)だったと記憶しています。
生地が柔らかくなりすぎないよう、豆乳(牛乳)はくれぐれも様子を見ながら入れてください。

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眠眠茶
眠眠茶 @cook_40080737
2009/03/12 23:42に公開
きちんと計る、ということが出来ない眠眠茶でございます。目分量と勘だけでも、それなりのものは出来る!と信じて日夜ご飯を作り続けます。
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このレシピのキーワード

ポンデケージョ 豆乳 牛乳 白玉粉 卵黄

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