今回使用した白身はアブラカレイです。解答して水気をキッチンペーパーでよく取り塩こしょうをふる。

小麦粉を表面にまぶしていく。

フライパンに油を多めにひいて焼いていく。焦げ目がついたらひっくり返して蒸し焼きにする。

蓋をあけて両面カリッと焼いたら完成。お好みでバター、レモンをかけてください。