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鶏肉の赤ワイン煮込み
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鶏肉の赤ワイン煮込み-レシピのメイン写真

鶏肉の赤ワイン煮込み

amitan
amitan @cook_40086464

フランス風家庭料理の代表！
切って炒めて煮込むだけ♪

カレーライスのようにご飯と一緒にいただきまぁす♪
このレシピの生い立ち
主人の家庭の味、お義母様のレシピを教えていただきました。

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材料

2~3人分
  • 鶏もも肉 300g
  • ベーコン 1パック
  • 長葱 2本
  • 椎茸 4~6枚
  • しめじ茸 1パック
  • 赤ワイン（できればボルドー） 400cc
  • 水 200cc
  • バター 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ3
  • コンソメ 2個
  • ソース 小さじ1
  • エルブ ド プロバンス 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に、葱は３cm、ベーコンや茸類は食べやすい大きさに切り分ける。

    • 鶏肉の赤ワイン煮込み作り方1写真
  2. 2

    鶏もも肉を焦げ目が薄くつくまで炒める。
    バターを入れて溶かし小麦粉入れてかき混ぜる。

    • 鶏肉の赤ワイン煮込み作り方2写真
  3. 3

    長葱や茸類、ベーコンを入れて炒める。

    • 鶏肉の赤ワイン煮込み作り方3写真
  4. 4

    ワインと水とハーブを加えて煮込む。

    • 鶏肉の赤ワイン煮込み作り方4写真
  5. 5

    弱火で40分ほど煮込んだら完成！

    • 鶏肉の赤ワイン煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

残ったら次の日に食べると、しっかりと煮込まれていておいしいです！

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amitan
amitan @cook_40086464
2013/04/16 14:59に公開
料理初心者です。
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このレシピのキーワード

煮込み キノコ シメジ しいたけ ベーコン 鶏もも肉 バター 小麦粉 赤ワイン 長ネギ

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