ほうれん草を2cmくらいにざっくり切ります

ベーコンは5mmくらいのサイコロ状に切ります

フライパンにオリーブオイル(分量外)を引いてベーコンとほうれん草を炒め、しんなりしたら塩胡椒でしっかり味をつけます。

玉子2個をしっかりといて、オリーブオイルと牛乳を加えてよーく混ぜます。

4に小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけて加えます。ゴムベラでダマにならないようにさっくり混ぜます。

ほうれん草とベーコンを生地に混ぜ、ゴムベラでさっくり混ぜます。

クッキングペーパーを敷いた型に流し入れ、高いところから2、3回落として全体を平らにします。

170度のオープンで40分焼きます

焼きあがったら型から取り出して、粗熱をとったら完成です。