梅仕事2026〜冷凍梅ストック下処理✬
teateatea @cook_40379881
梅仕事、やりたいけどちょっと時短で行いたいな。梅多く買いすぎちゃったな。
そんな時は梅を下処理して冷凍庫で保存しませんか？？
果肉の細胞が壊れて短時間でエキスが出やすくなります。
味と香りは、生梅とはひと味違うので、そこも含めてお楽しみください。
これで作りたい時に直ぐ作れますヨ。
梅仕事2026〜冷凍梅ストック下処理✬
梅仕事、やりたいけどちょっと時短で行いたいな。梅多く買いすぎちゃったな。
そんな時は梅を下処理して冷凍庫で保存しませんか？？
果肉の細胞が壊れて短時間でエキスが出やすくなります。
味と香りは、生梅とはひと味違うので、そこも含めてお楽しみください。
これで作りたい時に直ぐ作れますヨ。
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- 1
ボウルに水をはり、梅をやさしく洗う。
- 2
梅のヘタを楊枝で丁寧に取る。
- 3
キッチンペーパーで梅の水分をしっかり拭き取る。
- 4
梅をジップロックに入れ、空気を抜いて封をする。
-
- 5
冷凍庫で保存する。使いたい時に取り出してすぐ使える。
- 6
コツ・ポイント
ヘタは丁寧にとり、長期保存するため水分をしっかりとるのがポイントです！
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パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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