長芋、人参、蓮根を全てすりおろして、大根の葉は5mm幅くらいに切ってボールへ入れる

①に塩少々とシュレッドチーズをお好みの量入れて混ぜる

②を焼き海苔（八切りにしたもの）の上に乗せ（小さじ1杯分くらい）半分に折りたたむ

160度の油でこんがりといい色になるまで揚げたら完成。
だし醤油をかけていただきます。