納豆は添付のたれを加えて軽くまぜておく。白ねぎはみじん切りに。

フライパンにごま油を熱し、とき卵を流し込む。かたまり始めたら納豆を加えてざっと混ぜる。ご飯を加え、卵を絡めながら炒める。

中華だしの素を加えて炒め、ご飯をぱらっとさせる。キムチ・天かすを加えてキムチに少し焦げ色がつくくらい混ぜながら炒める。

鍋肌から白だしをまわしかけてさらに炒め、塩こしょうで味を調え、白ねぎを加えて炒めてぱらっと仕上げる。

お皿にもり、もやしのきんぴら・キムチ・白髪ねぎをのせる。
きざみのり・白ごまで仕上げ。