活力鍋にジャガイモから塩までを入れて火にかける。多めに作る場合でも水は200㏄で。1分または0分加圧。写真は3倍量。

ほうれん草を茹でて水にさらして水気をしぼる。活力鍋に入れるのはNG。仕上がりの色、味がよくありません。

ほうれん草を適当にざくざく切る。

1の圧が下がったら3を加える。材料を増やしたらその分だけここでコンソメと水も増やす。3倍量なら水400ccプラス。

ミキサーかブレンダーでとろとろにする。火にかけて沸騰させる。保存用はここで冷凍。
＊コツ・ポイント参照

牛乳と生クリームを加えてかきまぜながらあたためる。

ベーコンを細切りにしてカリカリに焼いたものをスープにのせる。見た目も風味もポイントになります。