ふわとろ♡絶品やわらか鶏つみれの鶏塩鍋
ゆぃゆぃママです @cook_40147032
★人気検索 1 位 有難うございます♪ ★
胡麻と生姜の香り漂うふわとろ絶品鶏つみれを塩鍋に。美味しさの秘密たくさん♡
このレシピの生い立ち
市販のつくねに満足できず、どうしたらふわとろジューシーなつくねになるか試行錯誤しながら、結局、好きなものを好きなだけ混ぜ込むこのレシピに辿り着きました(^ー^)
ふわとろ♡絶品やわらか鶏つみれの鶏塩鍋
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胡麻と生姜の香り漂うふわとろ絶品鶏つみれを塩鍋に。美味しさの秘密たくさん♡
このレシピの生い立ち
市販のつくねに満足できず、どうしたらふわとろジューシーなつくねになるか試行錯誤しながら、結局、好きなものを好きなだけ混ぜ込むこのレシピに辿り着きました(^ー^)
アプリでひらく作り方
- 1
大きいボウルに挽き肉を入れる。
- 2
★ を全て細かく切る。白葱は3等分くらいに切り、切り離さない程度に縦に切り目を入れ広げ、細い千切りにしてから微塵切りに。
-
- 3
☆山芋をすりおろす。
- 4
☆生姜をすりおろす。
(鶏挽き肉の臭み消しと風味UPに必要不可欠な生姜ですが、味も好きなら多めにしても。お好みの量で。) - 5
●白ごまを、すり鉢とすりこぎですっておく。
(胡麻風味と食感が気にならなければ多い方が美味しい。お好みの量で。)
- 6
材料欄の ※印 以外の全ての材料を練り混ぜる。
つくねの完成！！
-
- 7
水に昆布を入れただしや、市販の液体鍋用だしなどを沸騰させ、普通の鍋の要領で野菜と一緒につくねにも中まで火を通す。
-
- 8
山芋や葱をたくさん混ぜ込むので、ふわふわトロトロのジューシーなつくねです。
また、入れるごとに鍋の出汁に旨味が♡ -
コツ・ポイント
生姜やすり胡麻や胡麻油で風味UPで温まります。
葱や山芋が大量に混ざるので ふわとろ です。
片栗粉や胡麻や生姜の量はお好みで調整してくださいね(^_^)
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