いちじくは、綺麗に洗って皮を剥き細かく切ります。

ホーローの鍋に、１のいちじくと砂糖を入れしばらくおきます。（じんわりと砂糖が溶けて水分が出てきます）

レモン汁と仕上げにバルサミコ酢を加えたらを止めます。

煮沸した保存容器に移して完成です。