かにかまクリームコロッケ
◎魔法のレシピ◎ @cook_40083326
むきエビでもコーンでも応用の効く、とろんとろんのクリームコロッケです♪かにかまを使って手軽に♡
このレシピの生い立ち
以前料理教室で習ったホワイトソースで、つくってみました♪かにかまのいいだし(笑)が出て、美味しいですよ♡
かにかまクリームコロッケ
むきエビでもコーンでも応用の効く、とろんとろんのクリームコロッケです♪かにかまを使って手軽に♡
このレシピの生い立ち
以前料理教室で習ったホワイトソースで、つくってみました♪かにかまのいいだし(笑)が出て、美味しいですよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
フライパン(または鍋)に中火でバターを溶かし小麦粉をいれ、だまにならないよう木べらで潰すように、しっかり素早く練る。
- 2
ぽってり、ひとかたまりになったら、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜてのばしていき、塩コショウをふる。
- 3
火を止めてかにかまを入れて、全体的によく混ぜる。バットに平らに伸ばして粗熱をとり、ラップをして一晩冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
タネを等分し成形したら、小麦粉→卵→パン粉の順につける。
まんまるorたわら形がやりやすいと思います♪ - 5
揚げ油を熱し、菜箸を入れてぷくぷくと気泡が出るようになったら、4を入れてきつね色になるまで揚げ、出来上がり♪
コツ・ポイント
写真は8等分で、かなり大きいので、12〜16ヶがちょうど良いと思いますσ^_^;
かにかまは短く切っておくと、食べやすいです♪
合わせるものによっては、ホワイトソースに固形ブイヨンを加えるなどして、味をととのえてみてくださいね。
つくれぽ
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