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塩麴手羽元のピリ辛甘酢！
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塩麴手羽元のピリ辛甘酢！-レシピのメイン写真

塩麴手羽元のピリ辛甘酢！

とあばぁば
とあばぁば @cook_40121308

塩麴に漬けてあるので身は、ふっくらと
ボリュウムもあります。
このレシピの生い立ち
塩麴に漬けた手羽元があったので　煮物以外で何かないかと考えました。

塩麴に漬けてあるので身は、ふっくらと
ボリュウムもあります。
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とあばぁば
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塩麴に漬けてあるので身は、ふっくらと
ボリュウムもあります。
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材料

２人前
  • 塩麴手羽元 ６本
  • ジャガイモ 中２個
  • 人参 ３/１
  • ブロッコリー 少々
  • 片栗粉 大さじ３
  • 　★水 ２００cc
  • 　★中華味の素 小さじ２
  • 　★砂糖 大さじ４
  • 　★酢 大さじ２
  • 　★醤油 大さじ２
  • 　★鷹のつめ １本
  • 　★片栗粉 大さじ１
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作り方

  1. 1

    お皿にジャガイモ・人参をのせ　ラップをかけて　レンジで５分チンする。

    • 塩麴手羽元のピリ辛甘酢！作り方1写真
  2. 2

    水分を捨てて　片栗粉を満遍なくふりかける

    • 塩麴手羽元のピリ辛甘酢！作り方2写真
  3. 3

    大さじ５位のあぶらで　揚げる。

    • 塩麴手羽元のピリ辛甘酢！作り方3写真
  4. 4

    手羽元にも片栗粉をまぶし残りの油で揚げていく。

    • 塩麴手羽元のピリ辛甘酢！作り方4写真
  5. 5

    ブロッコリーを洗い軽くラップをかけて５０秒チンする。

    • 塩麴手羽元のピリ辛甘酢！作り方5写真
  6. 6

    ★をあわせ甘酢あんをつくる。
    鷹のつめは、三つ位にてでちぎり入れる。

    • 塩麴手羽元のピリ辛甘酢！作り方6写真
  7. 7

    甘酢あんにからめ　お皿にもって出来上がり！

    • 塩麴手羽元のピリ辛甘酢！作り方7写真

コツ・ポイント

ジャガイモ・人参をレンジにかける際　途中で軽くまぜておくと　満遍なく火が通りますよ。

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とあばぁば
とあばぁば @cook_40121308
2012/02/10 12:08に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 にんじん じゃがいも ブロッコリー トウガラシ 手羽元

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